C’est parce que les gens de Hitoyoshi sont bons, que le nom de la ville Hitoyoshi (littér. gens bons) a été donné.
Le bassin de Hitoyoshi est situé dans la partie sud de Kumamoto, à la frontière avec la préfecture de Kagoshima, où coule doucement au centre du bassin la rivière aux eaux pures Kuma. Bénéficiant d’une nature généreuse, de la chaîne de montagnes de Kyushu et de l’abondance de l’eau, la région offre des sources thermales de haute qualité, du shochu à base de riz, de délicieux poissons de rivière et de nombreuses activités en plein air.
Les gens de la préfecture disent en plaisantant : “”Les gens de Hitoyoshi sont des gens bien””, et tous ceux qui viennent ici seront d’accord avec eux. La région de Hitoyoshi-Kuma est un endroit plein de charme, à l’accueil chaleureux que les visiteurs de passage n’hésitent pas à recommander auprès de leurs amis et à bien souvent y retourner.

L’une des spécialités de cette région est le Kuma shochu, une liqueur distillée à base de riz, de Koji et d’eau pure de qualité de la région. Au total, 27 distilleries dans la région de Hitoyoshi-Kuma fabriquent le Kuma Shochu, toute travaillant dur pour créer un goût unique. Il existe de nombreuses variétés de shochu, tel que le shochu brut, non dilué, des shochus maturés dans des jarres en céramique ou en fût, et de nombreuses façons de le déguster. Les associations mêts/shochu et les manières de le consommer varient tellement que les possibilités sont infinies.

A travers le Kuma Shochu, la mission de l’association touristique est de faire connaître les charmes de la région de Hitoyoshi Kuma au plus grand nombre en partageant avec le monde entier les ressources touristiques, gastronomiques de Hitoyoshi Kuma.